Pflaumenkuchen für Airfryer

Zutaten:

  • ca. 100 g Mehl
  • ca. 70 g Haferflocken
  • 3 EL Erythrit
  • 100 g Alpro Skyr
  • 100 ml Hafermilch (kann auch mehr sein)
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • ca. 6 bis 8 Pflaumen

Zubereitung:

  1. Mehl, Haferflocken, Erythrit, Backpulver, Zimt und Salz vermischen

  2. Skyr und Hafermilch dazugeben und verrühren. Der Teig sollte dickflüssig und cremig sein. Falls er sehr fest ist, noch mehr Hafermilch dazu.

  3. Teig in eine kleine Kastenform geben.

  4. Die Pflaumen in Spalten schneiden und oben drauflegen.

  5. Im Airfryer bei 160 Grad etwa 25 bis 30 Minuten backen.

  6. Stäbchenprobe machen.

  7. Danach mindestens 20 Minuten abkühlen lassen.